Главная » Заливное

Заливное

Заливное
На заметку:

 

• Растительным маслом панируем мясо, когда готовят на открытом огне. 

• Молоком панируют (окунают в него) сухари перед жареньем («французские» тосты). 

• Черный хлеб панируют в масле. В молоке панировать не вкусно. 

• Мясные котлетки панируют обычной пшеничной мукой. 

• Шарики из картофельного пюре панируют сначала во взбитом яичном белке, а затем в гречневой муке. 

• Рыбу вернее панировать в муке. Молоко просто сбежит с рыбы, т.к. рыбий сок растворяет молочный белок.

 

Также мы собрали лучшую подборку рецептов по теме заливное, в каждом рецепте приведен детализированный перечень ингредиентов, пошаговый способ приготовления и красочные фотографии рецепта заливное. 
 
Также на странице рецепта можно посмотреть питательность уже готового рецепта.
Заливное из курицы Заливное из курицы
Приготовила: povar 12 января 23:24
Желатин растворяем в холодной воде и оставляем на 1-2 часа для набухания. Курицу моем, заливаем холодной водой и ставим на умеренный огонь. Добавля...
Заливное из рыбы Заливное из рыбы
Приготовила: povar 17 января 19:35
Рыбе чистим, удаляем внутренности и жабры. Сейчас отрезаем головы и хвосты, рыбу нарезаем кусочками и удаляем кости. Головы и хвосты слаживаем в ка...
Заливное из креветок Заливное из креветок
Приготовила: povar 23 января 22:18
Креветки выкладываем в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отвариваем 3 минуты. Сейчас снимаем с огня, откидываем на дуршлаг, остуживаем и чисти...
Заливное из судака Заливное из судака
Приготовила: povar 23 января 22:22
Судака выпотрашиваем, чистим и тщательно моем. Сейчас нарезаем на 5 кусков, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лук, морковь и лавровый л...
Заливное Заливное
Приготовила: povar 24 января 21:12
Желатин растворяем в стакане воды и оставляем на полчаса. Сейчас нагреваем на слабом огне до полного растворения желатина. Чеснок чистим и пропуска...
Рыбное заливное Рыбное заливное
Приготовила: povar 12 февраля 21:35
Теплой кипяченой водой заливаем желатин и даем ему набухнуть. На водяной бане подогреваем до полного его растворения. Вкусовую приправу разводим в ...
Заливное из щуки Заливное из щуки
Приготовила: povar 12 февраля 21:36
Щуку чистим, моем и варим с добавлением соли, лаврового листа и перца до готовности. Отвариваем при слабом кипении, что бульон был прозрачным, в те...
Заливное из языка Заливное из языка
Приготовила: povar 12 февраля 21:37
Телячий язык хорошенько моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, кипятим и варить на небольшом огне в течение получаса. Морковь и репчатый лук...
Заливное из мяса Заливное из мяса
Приготовила: povar 12 февраля 21:38
Желатин заливаем холодной кипяченной водой и оставляем на 1 час для набухания. Филе говядины моем и кладем в кастрюлю. Добавляем в кастрюлю очищенн...
Заливное из говядины Заливное из говядины
Приготовила: povar 15 февраля 13:56
Филе говядины отвариваем в подсоленной воде. За 15 минут до готовности к говяжьему бульону добавляем лавровый лист, перец и соль. Сейчас бульон про...