Мясо во всех видов подкалывают когда уже готово, т.к. соль способствует потере сока.
Когда отвариваете мясо, чтобы мясо было сочное, а не жестким и безвкусным, нужно класть его в кипящую воду.
Если из мяса намерены получить идеальный навар, крепкий бульон, то его необходимо закладывать в холодную воду.
![]() |
"Греческий салат" рецепт классический Приготовила: povar 05 декабря 23:56 Смешаем в салатнице нарезанный огурец, томаты, сыр, оливки, нарезанный лук, листья салата и петрушку. В отдельной тарелке взбиваем оливковое мас... |
![]() |
Маринованная семга Приготовила: povar 12 января 22:07 Филе семги моем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Сейчас очищаем от кожицы и мелких костей. Для приготовления маринада соль смешиваем с ... |
![]() |
Семга с соусом Приготовила: povar 24 января 21:26 Для приготовления соуса сливки нагреваем, добавляем сушеный базилик, белый молотый перец и соль. Постоянно помешивая добавляем натертый на средн... |
![]() |
Семга в сливочном соусе Приготовила: povar 30 января 10:17 Филе семги моем, обсушиваем и нарезаем небольшими порционными кусочками. Солим, перчим и выкладываем в форму для запекания. Твердый сыр натираем на... |
![]() |
Семга на гриле Приготовила: povar 02 февраля 15:10 Кабачок моем и нарезаем тоненькими и длинными пластинками. Солим и пассеруем на растительном масле в течение 10 минут. Семгу солим и сбрызгиваем ли... |
![]() |
Жареная семга Приготовила: povar 07 февраля 22:13 Стейки семги посыпаем солью и перцем. Сейчас выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Каждый стейк пожарим до румяности с обеих с... |
![]() |
Семга под соусом Приготовила: povar 12 февраля 21:40 Стейки семги посыпаем солью и молотым перцем. Сейчас взбрызнуть лимонным соком, растительным маслом и выкладываем в смазанную растительным маслом ф... |
![]() |
Семга под сливочным соусом Приготовила: povar 12 февраля 21:58 Филе семги моем, обсушиваем и нарезаем одинаковыми кусочками. Сейчас обжариваем на раскаленном оливковом масле до образования аппетитной румяной ко... |
![]() |
Семга, запеченная с овощами Приготовила: povar 06 апреля 21:49 Филе семги моем, обсушиваем и нарезаем не небольшие порционные кусочки. Все овощи чистим и моем. Картофель нарезаем довольно крупными кубиками, мор... |
![]() |
Семга, запеченная в тесте Приготовила: povar 25 апреля 12:00 Семгу обжариваем в растительном масле, добавив по вкусу специи.Шампиньоны также обжариваем в растительном масле с луком. Креветки ошпариваем горяче... |