• Как рассчитать количество воды в супе, чтобы вам хватило? Необходимо залить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотели быполучить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.
• Чем больше ингредиентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи нарезаются как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.
• Класть продукты в суп необходимо в определенным оборазом. Сначала те, которые варятся дольше, в конце – те, что варятся скорее. Тогда все они будут готовы в одно время и не переварятся.
![]() |
Закуска по-корейски Приготовила: povar 11 марта 20:03 Мякоть свинины моем, обсушиваем и нарезаем довольно тонкой соломкой. Обжариваем с добавлением масла до образования золотистой корочки. Добавляем на... |
![]() |
Острый салат из капусты Приготовила: povar 13 марта 23:15 Белокочанную капусту тоненько нашинковуем. Морковь чистим, моем и натираем на терку для корейских салатов. Смешиваем капусту и морковь, добавляем ... |
![]() |
Маринад из свеклы Приготовила: povar 13 марта 23:22 Свеклу моем и варим в небольшом количестве воды до готовности. Сейчас остуживаем, чистим и нарезаем тоненькой соломкой или тоненькими лепестками. Р... |
![]() |
Маринованный лук головками Приготовила: povar 14 марта 19:42 Отобрать самые мелкие луковички, моем и опускаем на 3 минутки в кипящую воду. Быстро остуживаем, чистим и опускаем в холодную подсоленную воду прим... |
![]() |
Корейский салат на зиму Приготовила: povar 31 марта 19:06 Овощи чистим и хорошенько моем. Болгарский перец при этом очищаем от семян. Капусту и перец нарезаем соломкой как можно тоньше. Морковь натираем на... |
![]() |
Салат из свеклы с уксусом Приготовила: povar 31 марта 19:10 Свеклу хорошенько моем, очищаем от кожицы и натираем на терку для корейских салатов в глубокую миску. Добавляем измельченный при помощи чесночницы ... |
![]() |
Французская заправка Приготовила: povar 01 апреля 19:39 Для приготовления французской заправки лимонный сок смешиваем с оливковым маслом в глубокой миске, при помощи венчика. Масло при этом следует добав... |
![]() |
Горчичная заправка Приготовила: povar 01 апреля 19:40 Готовую столовую горчицу взбиваем с яичными желтками. Добавляем сахар и соль. Сейчас, не прекращая взбивания венчиком, вливаем тонкой струйкой оли... |
![]() |
Масло с базиликом Приготовила: povar 01 апреля 19:48 Чеснок очищаем от верхнего слоя шелухи и давим тупой стороной ножа. Зелень базилика моем и обсушиваем. Масло подогреваем на водяной бане, до тепло... |
![]() |
Французская заправка для салатов Приготовила: povar 04 октября 20:59 Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В глубокую мисочку вливаем лимонный сок. Понемногу вливаем к нему оливковое масло, постоянно размешивая в... |