• Супы исключительно гибки и подвижны в своих комбинациях.
• Супы удаются тем лучше, нежели в меньшем объеме они варятся.
• Чем медлительнее и тише варится суп, тем он вкуснее (еще правильнее, когда он не кипит, а томится). предпочтительно для этого использовать толстостенную кастрюлю.
• Солить супы необходимо в конце варки. Если присолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он подольше варится и обычно бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.
• Приправы и пряности включат в суп за 3-7 минут до готовности.
• Супы не рекомендуется разогревать, лучше их отведать сразу (кроме суточных щей).
![]() |
Тыквенная запеканка Приготовила: povar 24 января 21:24 Манную крупу заливаем теплой водой и оставляем на 2 часа для набухания. Уровень воды должен быть выше на 1 см, чем манная крупа. Творог протираем ч... |
![]() |
Запеканка из баклажанов с помидорами Приготовила: povar 24 января 21:27 Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем кружками. Сейчас обваливаем в муке и обжариваем на раскаленном растительном масле до румяности. Помидоры ошпа... |
|
Новогодняя курица Приготовила: povar 30 января 22:33 Вымытую курицу снаружи и внутри натираем смесью соли и черного молотого перца. Чеснок чистим и измельчаем с помощью чесночницы. Сейчас смешиваем... |
![]() |
Запеканка с пангасиусом Приготовила: povar 30 января 22:46 Подготовленное рыбное филе нарезаем порционными кусочками примерно по 5 см. Выкладываем куски рыбы на противень, посыпаем приправами, солью и пе... |
![]() |
Семейная запеканка Приготовила: povar 14 марта 19:20 Нарезаем мясо кусками по 1 см - отобьем рукой. Грибы обжарим с луком--охладим. Картофель нарежем кусками(пятачками) по 1 см. Смешаем все в глубокой... |
![]() |
Запеканка из кабачков и баклажанов Приготовила: povar 14 марта 19:33 Баклажаны, кабачки и помидоры моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны кладем в отдельную мисочку, посыпаем солью и оставляем на 2... |
![]() |
Запеканка с курицей и грибами Приготовила: povar 31 марта 19:30 Куриное филе моем, обсушиваем, меленько нарезаем и обжариваем с добавлением растительного масла и соли в течение 5-10 минут. Грибы моем, кладем в ... |
![]() |
Запеканка с помидорами и сыром Приготовила: povar 01 апреля 21:28 Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими кружочками. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем такими же кружочками. Твердый сыр нарезаем мелкими кубик... |
![]() |
Запеканка с помидорами Приготовила: povar 01 апреля 21:29 Картофель чистим, моем и варим до полуготовности в подсоленной воде. Сейчас воду сливаем, а картофель нарезаем брусочками. В сковороду наливаем нем... |
![]() |
Картофельная запеканка с помидорами Приготовила: povar 01 апреля 21:30 Картофель чистим, моем и нарезаем довольно тонкими ломтиками. Помидоры моем и нарезаем такими же ломтиками. Твердый сыр нарезаем кубиками. Форму д... |