Мясо во всех видах надо солить в конце приготовления, т.к. соль способствует потере сока.
Когда отвариваете мясо, чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в кипящую воду.
Если из мяса намерены получить превосходный навар, крепкий бульон, то его необходимо закладывать в холодную воду.
![]() |
Фаршированный гусь Приготовила: povar 17 января 21:05 Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Выпотрошенного гуся хорошо моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, натираем солью, молотым пер... |
![]() |
Свадебный гусь Приготовила: povar 23 января 22:16 Тушку гуся моем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Сейчас внутри и снаружи натираем смесью предварительно смешанных пряностей и солью. Пш... |
![]() |
Салат «Новогодний» Приготовила: povar 30 января 10:17 Филе курицы моем и кладем в кастрюлю с кипящей водой. Солим и отвариваем на слабом огне до готовности. Сейчас остуживаем и мелко нарезаем. Сыр нати... |
![]() |
Тушеный гусь Приготовила: povar 30 января 10:22 Тушку гуся тщательно моем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Сейчас нарезаем порционными кусками и обжариваем на разогретом растительном ... |
![]() |
Торт «Новогодний» в год змеи Приготовила: povar 30 января 21:43 В подготовленной посуде миксером взбиваем яйца в пену. Теперь взбивать, понемногу подсыпая 200 г сахара, до густой пены. Сейчас постепенно добав... |
![]() |
Новогодний салат Приготовила: povar 30 января 22:32 Яйца варим, остуживаем и чистим. Аккуратно отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке в отдельные мисочки. Куриное филе варим. Сейча... |
![]() |
Новогодний торт Приготовила: povar 30 января 22:42 Перед приготовлением торта мак заливаем горячей водой и оставляем на 15-25 минут. Соду погасить в кефире. Яйца хорошо взбиваем со 100 граммами с... |
![]() |
Гусь запеченный с луком и яблоками Приготовила: povar 14 марта 19:49 Тушку гуся моем, выкладываем на полотенце и даем обсохнуть. Чеснок чистим, моем и нарезаем тонкими пластинами. Сейчас тушку гуся хорошенько натирае... |
![]() |
Новогодний банановый торт Приготовила: povar 06 апреля 23:30 Сначала всыпим на сковороду 100 г сахара, добавим лимонный сок и растопим на небольшом огне. Затем в готовую карамель добавим 2 ст. ложки сливоч... |
![]() |
Новогодний глинтвейн Приготовила: povar 07 апреля 13:55 В турке смешаем мускатный орех, гвоздику, имбирь, корицу и вольем воду. Поставим на средний огонь и доведем до кипения. Затем снимем с огня и дадим... |