• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного продукта солятся, сдабривают всем необходимым по рецепту и нужно обваливаются (панируются) в муке, которая и убирает часть соли.
• Птица натирается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не засаливается.
• Рыба солится в несколько раз побольше, как всегда. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не обтираютсяничем. (Все это выкладывается перед подачей блюда на стол).
![]() |
Новогодний салат "Курица с ананасом" Приготовила: povar 01 декабря 20:37 Консервированные ананасы нарезаем небольшими кусочками. Сыр порежем кубиками (сорт выбирайте с горчинкой, чтоб возникал приятный конт... |
![]() |
Новогодний гусь Приготовила: povar 23 января 22:17 Тушку гуся тщательно моем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Прокалываем в нескольких местах тушку гуся вилкой и натираем солью и черн... |
![]() |
Салат «Новогодний» Приготовила: povar 30 января 10:17 Филе курицы моем и кладем в кастрюлю с кипящей водой. Солим и отвариваем на слабом огне до готовности. Сейчас остуживаем и мелко нарезаем. Сыр нати... |
![]() |
Торт «Новогодний» в год змеи Приготовила: povar 30 января 21:43 В подготовленной посуде миксером взбиваем яйца в пену. Теперь взбивать, понемногу подсыпая 200 г сахара, до густой пены. Сейчас постепенно добав... |
![]() |
Новогодний салат Приготовила: povar 30 января 22:32 Яйца варим, остуживаем и чистим. Аккуратно отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке в отдельные мисочки. Куриное филе варим. Сейча... |
![]() |
Новогодний торт Приготовила: povar 30 января 22:42 Перед приготовлением торта мак заливаем горячей водой и оставляем на 15-25 минут. Соду погасить в кефире. Яйца хорошо взбиваем со 100 граммами с... |
![]() |
Новогодний салат «Кролик» Приготовила: povar 15 февраля 12:22 Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками. Отварное куриное филе и свежие огурцы нарезаем такими же кубиками. Куриное филе, картофель и свежи... |
![]() |
Новогодний коктейль 2013 Приготовила: povar 15 февраля 12:24 В шейкере смешиваем ликер, текилу и сок лайма. Сейчас переливаем в бокал, добавляем кубики льда и сверху потихоньку вливать шампанское. При пода... |
![]() |
Новогодний банановый торт Приготовила: povar 06 апреля 23:30 Сначала всыпим на сковороду 100 г сахара, добавим лимонный сок и растопим на небольшом огне. Затем в готовую карамель добавим 2 ст. ложки сливоч... |
![]() |
Новогодний глинтвейн Приготовила: povar 07 апреля 13:55 В турке смешаем мускатный орех, гвоздику, имбирь, корицу и вольем воду. Поставим на средний огонь и доведем до кипения. Затем снимем с огня и дадим... |