• Супы безумно гибки и подвижны в своих комбинациях.
• Супы удаются тем лучше, чем в не большом объеме они варятся.
• Чем медленнее и спокойнее варится суп, тем он аппетитнее (еще превосходнее, когда он не закипает, а томится). Лучше для этого употреблять толстостенную кастрюлю.
• Солить супы необходимо в конце варки. Если присолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он продолжительнее варится и обычно бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.
• Приправы и пряности вводят в суп за 3-7 минут до готовности.
• Супы не советуется разогревать, лучше их съесть сразу (кроме суточных щей).
![]() |
Роллы с лососем Приготовила: povar 23 января 21:26 В кастрюльку вливаем уксус. Всыпаем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем нагреваем до растворения сахара и снимаем с огня. Отварной рис поливаем п... |
![]() |
Роллы с копченым лососем Приготовила: povar 23 января 21:26 В кастрюлю вливаем уксус, всыпаем соль и сахар. Нагревать на небольшом огне. Постоянно помешивая до растворения сахара. Сейчас в миске соединяем от... |
![]() |
Роллы с угрем Приготовила: povar 23 января 21:27 Сухой рис тщательно промываем под струей холодной проточной. Сейчас заливаем водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса и отваривае... |
![]() |
Роллы «Ассорти» Приготовила: povar 23 января 21:27 В емкость с водой наливаем 3 столовые ложки рисового уксуса. Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой пленкой. Рис промываем и варим в кипящей подсоле... |
![]() |
Роллы с омлетом Приготовила: povar 23 января 21:27 Рис тщательно промываем под струей холодной проточной воды. После чего заливаем водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше, чем уровень риса и ... |
![]() |
Пончики «Новогодние» Приготовила: povar 24 января 21:50 В чашку всыпаем сухие дрожжи и сахар. Сейчас вливаем воду и на полчаса оставляем в теплом месте. В миске соединяем взбитые яйца, молоко, сахарны... |
![]() |
Шоколадные роллы Приготовила: povar 24 января 21:54 Молоко нагреваем до теплого состояния. Добавляем яйцо, сахар и какао. Все перемешиваем до однородности и всыпаем небольшими порциями просеянную мук... |
![]() |
Новогодние бутерброды Приготовила: povar 14 марта 19:12 Копченую курицу и маринованные корнишоны мелко-мелко нарезаем. Предварительно замороженный плавленый сыр натираем на крупную терку. Зелень моем,... |
![]() |
Новогодние тарталетки Приготовила: povar 14 марта 19:13 Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт и при помощи круглой формочки, вырезаем из него кружочки, по размеру формочек для тарталеток. Кладем кр... |
![]() |
Шоколадные блинчики-роллы Приготовила: povar 07 апреля 16:11 Шоколад поколоть и растапливаем на водяной бане. Нагреваем отдельно 700 мл молока со сливочным маслом и добавляем его в растопленный шоколад. Тщате... |