• Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем было достаточно? Необходимо залить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотели быполучить. бесполезная вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.
• Чем больше ингредиентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной борщ овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.
• Закладывать продукты в суп необходимо в определенной последовательности. Сначала те, которые отвариваютсяподольше, в конце – те, что отвариваются скорее. Тогда все они будут готовы в одно время и не переварятся.
![]() |
Голубцы с мясом в духовке Приготовила: povar 11 марта 19:54 Капусту моем, холодной водой и вырезаем кочерыжку. Кладем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Отвариваем до отделения от кочана л... |
![]() |
Ленивые голубцы в кастрюле Приготовила: povar 11 марта 19:55 Капусту предварительно моем и обсушиваем. Сейчас нашинковуем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле. Репчатый лук чистим, моем и нарез... |
![]() |
Голубцы в микроволновке Приготовила: povar 11 марта 20:00 От кочана капусты отделяем листья и отвариваем их в кипящей воде, около 3-5 минут. Когда капустные листья будут мягкими, вынимаем из воды и даем ос... |
![]() |
Голубцы в сметане Приготовила: povar 11 марта 20:01 Кочан капусты разбираем на листья. Кладем в кипящую воду и отвариваем с добавлением соли, до мягкости, около 3-4 минут. Свинину моем и отвариваем в... |
![]() |
Куриные сердечки в сливках Приготовила: povar 11 марта 20:03 Сердца промываем, разрезаем пополам вдоль. Морковь и лук очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке. На сковороду вливаем растит... |
![]() |
Печень, жареная в сметане Приготовила: povar 13 марта 22:13 Печень очищаем от пленочек, моем и нарезаем порционными кусочками. Свиной шпик нарезаем мелкими кусочками. Печень солим и выкладываем вместе со шп... |
![]() |
Закуска из курицы Приготовила: povar 13 марта 22:15 Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности в течение 25-30 минут. Сейчас куриное филе остуживаем, измельчаем в блендере или пропускае... |
![]() |
Курица с картошкой в сметане Приготовила: povar 13 марта 22:15 Тушку курицы моем, обсушиваем и укладываем в большую посуду. Сейчас курицу солим, перчим, заливаем сметаной и оставляем на 30-40 минут маринуемся. ... |
![]() |
Курица, запеченная в сметане Приготовила: povar 13 марта 22:15 Курицу выпотрашиваем и вымыть. Сейчас смешиваем специи со сметаной, смазываем получившейся смесью тушку курицы и помещаем в духовку. Духовку заране... |
![]() |
Курица с картошкой в микроволновке Приготовила: povar 13 марта 23:16 Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем часть картофеля на дно посуды для микроволновки, примерно в два слоя. Немного сол... |