• Мясо не нужно солить, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, натирают всем необходимым по рецепту и нужно вымакиваются (панируются) в муке, которая и убирает часть соли.
• Птица натирается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не засаливается.
• Рыба солится в несколько раз более, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не обтираютсяничем. (Все это выкладывается перед подачей блюда на стол).
![]() |
Пончики «Новогодние» Приготовила: povar 24 января 21:50 В чашку всыпаем сухие дрожжи и сахар. Сейчас вливаем воду и на полчаса оставляем в теплом месте. В миске соединяем взбитые яйца, молоко, сахарны... |
![]() |
Закуски на шпажках Приготовила: povar 30 января 21:36 Подготовить шпажки для закусок. Твердый сыр нарезаем кубиками. Виноград промываем и отделяем ягоды. Наколоть на шпажки сыр, а сейчас ягоды виноград... |
![]() |
Салат «Новогодние часы» Приготовила: povar 15 февраля 12:19 Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сейчас остуживаем и мелко нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем и очищаем от ... |
![]() |
Фаршированные закуски Приготовила: povar 21 февраля 11:48 Воду и 85 грамм сливочного масла смешиваем в кастрюльке, ставим на огонь и нагреваем до кипения. Снимаем с огня, постепенно всыпаем просеянную муку... |
![]() |
Закуска к ликеру Приготовила: povar 11 марта 20:03 Киви, апельсины и бананы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками. Клубнику моем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Сливочное м... |
![]() |
Закуска под шашлык Приготовила: povar 13 марта 22:12 Кетчуп и майонез смешиваем в отдельной мисочке до однородного состояния. Зелень моем, обсушиваем и измельчаем. Каждый лаваш смазываем приготовленн... |
![]() |
Новогодние бутерброды Приготовила: povar 14 марта 19:12 Копченую курицу и маринованные корнишоны мелко-мелко нарезаем. Предварительно замороженный плавленый сыр натираем на крупную терку. Зелень моем,... |
![]() |
Новогодние тарталетки Приготовила: povar 14 марта 19:13 Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт и при помощи круглой формочки, вырезаем из него кружочки, по размеру формочек для тарталеток. Кладем кр... |
![]() |
Закуска из фасоли Приготовила: povar 31 марта 19:15 Репчатый лук и чеснок чистим, моем и нарезаем, как можно мельче. Выкладываем на сковороду с оливковым маслом и пожарим на медленном огне до золотис... |
![]() |
Закуски-мини Приготовила: povar 21 сентября 23:04 Канапе с красной икрой и перепелиными яйцами: При помощи рюмочки вырезаете кружочки нужного вам размера, с трех сторон смазываете сливочным масл... |