• Растительным маслом панируем мясо, когда готовят на открытом огне.
• Молоком панируют (окунают в него) сухари перед жареньем («французские» тосты).
• Черный хлеб панируют в масле. В молоке панировать не вкусно.
• Мясные фрикадельки панируют обычной пшеничной мукой.
• Шарики из картофельного пюре панируют сначала во взбитом яичном белке, а затем в пшеничной муке.
• Рыбу самое лучшее панировать в муке. Молоко просто сбежит с рыбы, т.к. рыбий сок растворяет молочный белок.
![]() |
Голубцы с мясом в духовке Приготовила: povar 11 марта 19:54 Капусту моем, холодной водой и вырезаем кочерыжку. Кладем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Отвариваем до отделения от кочана л... |
![]() |
Ленивые голубцы в кастрюле Приготовила: povar 11 марта 19:55 Капусту предварительно моем и обсушиваем. Сейчас нашинковуем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле. Репчатый лук чистим, моем и нарез... |
![]() |
Голубцы в микроволновке Приготовила: povar 11 марта 20:00 От кочана капусты отделяем листья и отвариваем их в кипящей воде, около 3-5 минут. Когда капустные листья будут мягкими, вынимаем из воды и даем ос... |
![]() |
Куриные сердечки в сливках Приготовила: povar 11 марта 20:03 Сердца промываем, разрезаем пополам вдоль. Морковь и лук очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке. На сковороду вливаем растит... |
![]() |
Печень, жареная в сметане Приготовила: povar 13 марта 22:13 Печень очищаем от пленочек, моем и нарезаем порционными кусочками. Свиной шпик нарезаем мелкими кусочками. Печень солим и выкладываем вместе со шп... |
![]() |
Запеченная речная рыба Приготовила: povar 13 марта 22:14 Тушку карпа выпотрашиваем и хорошенько моем. Солим, посыпаем приправой и перчим по вкусу. Репчатый лук и помидоры нарезаем кольцами и наполняем им... |
![]() |
Запеченная рыба с помидорами Приготовила: povar 13 марта 22:14 Филе любой морской рыбы моем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками. Солим, перчим и сдобрить сушеным укропом. Выкладываем кусочки рыбы на см... |
![]() |
Рыба, запеченная с рисом Приготовила: povar 13 марта 22:14 Рыбу чистим, моем и разбираем на филе. Сейчас удаляем все мелкие кости, нарезаем филе порционными кусочками и варим в подсоленной воде до готовност... |
![]() |
Курица с картошкой в сметане Приготовила: povar 13 марта 22:15 Тушку курицы моем, обсушиваем и укладываем в большую посуду. Сейчас курицу солим, перчим, заливаем сметаной и оставляем на 30-40 минут маринуемся. ... |
![]() |
Курица, запеченная в сметане Приготовила: povar 13 марта 22:15 Курицу выпотрашиваем и вымыть. Сейчас смешиваем специи со сметаной, смазываем получившейся смесью тушку курицы и помещаем в духовку. Духовку заране... |