ГлавнаяРецепты c фотоЖареное мясоЛюля-кебаб из говядины

Люля-кебаб из говядины

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
224.7 17.3 14.9 1.5
*Приблизительные значения на 100г блюда
Люля-кебаб из говядины
Ингредиенты для Люля-кебаб из говядины, примерно на 3 порции
Способ приготовления Люля-кебаб из говядины
Для приготовления люля-кебаба важно правильно приготовить фарш, поэтому постарайтесь не пропускаем ни один из этапов его приготовления. Репчатый лук и чеснок мелко нашинковуем, добавляем их в фарш. Ни в коем случае не пользуйтесь для этого мясорубкой. Измельчаем зелень петрушки, укроп, кинзу, добавляем в фарш. В течение нескольких минут старательно перемешиваем фарш и отбиваем, доставая и опять бросая его в миску, пока фарш не станет однородным и достаточно липким. Выдерживаем фарш в холоде (лучше в холодильнике) в течение получаса. После этого смазанными растительным маслом руками приготовить из фарша плотные колбаски диаметром 3-4 см, длиной на 5-6 см короче, чем деревянные шпажки для люля-кебаба. Колбаску надо как можно плотнее прижимаем к шпажке, чтобы она не распалась во время приготовления. Растительное масло, которыми смазаны руки, образует на колбасках при приготовлении приятную корочку. Тем временем подготавливаем гриль, в котором не должно быть никакого пламени, только жар. Колбаски выкладываем на смазанную свиным салом решетку и ставим на гриль. Готовим люля-кебаб при постоянном поворачивании. В общей сложности он готовится по 5-6 секунд с каждой стороны. Если пережарить мясо, оно станет сухим, а если приготовить все правильно, то люля-кебаб получится сочным, равномерно покрытым хрустящей корочкой.
Фотографии рецепта "Люля-кебаб из говядины"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии