Тушенка из кролика

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
0 0 0 0
*Приблизительные значения на 100г блюда
Тушенка из кролика
Ингредиенты для Тушенка из кролика, примерно на 3 порции
Способ приготовления Тушенка из кролика
Для начала нужно приготовить эмалированный бак, емкостью 25 л. На его дно кладем деревянный круг и подготавливаем семь литровых банок и семь металлических крышек. Крышки и банки моем и стерилизовать в течение 10 минут. С тушек кроликов снимаем при помощи острого ножа мясо и нарезаем его кусочками. Внутренний жир кроликов отделяем, нарезаем кусочками и кладем в отдельную посуду. Если тушки кроликов не очень жирные, стоит подготавливаем немного свиного жира и нарезаем его кусочками, величиной с грецкий орех. На дно каждой банки кладем по 1-2 хорошо помытых лавровых листа и выкладываем подготовленный жир, слоем в 2 см. Сверху плотно укладываем кусочки подготовленного мяса. Добавляем в каждую банку по 3-4 горошины душистого перца, по 5-6 горошин черного перца и по 2-3 гвоздики. Можно так же добавляем черный молотый перец и любимые специи по вкусу. Всыпаем в каждую банку по 1 чайной ложке соли с горкой и прикрываем мясо подготовленным жиром, толщиной около 2-3 см. Накрываем банки крышками и ставим в бак так, чтобы они не прикасались друг к дружке. Заливаем бак теплой водой, по плечики банок и ставим на слабый огонь. Отрегулировать по мере нагревания воды, температуру кипения так, что бы вода не сильно кипела и не попадала в банки. При этом крышки должны плотно лежать на крышках. Кладем на крышки деревянный круг, подходящего диаметра и накрываем бак плотной крышкой. Готовим в течение 5 часов, следя за тем чтобы банки не касались стенок бака. После чего, не приподнимая крышки, закатываем. Сейчас каждую банку немного встряхнуть, что бы содержимое перемешалось и переворачиваем банки вверх дном. Укутать и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Тушенка из кролика"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии