Штрудель с мясом

Приготовить тесто. Соду погасить в кефире и вбить туда яйца. Сейчас добавляем соль и муку. Замешиваем тесто, не слишком крутое. Миску с тестом накрываем полотенцем и ставим на 50-60 минут в теплое место. Тем временем приготовить фарш. Фарш смешиваем с солью и черным молотым перец. Подготовленное тесто раскатываем на ровной поверхности, присыпанной мукой. На раскатанное тесто вылаживаем фарш и аккуратно ровняем его по поверхности. Сейчас аккуратно сварачиваем тесто рулетом. Острым ножом нарезаем рулет пластами по 3 см толщиной (штрудели) и даем полежать в течение 15 минут. Тем временем репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем. Глубокую кастрюлю с растительным маслом разогреваем на огне. Обжариваем в ней лук до золотистого цвета. Сейчас добавляем в кастрюлю крупно нарезанный картофель, доливаем воды (до 1/3 уровня картофеля), доводим до кипения и солим по вкусу. Сверху на картофель аккуратно вылаживаем штрудели, закрываем кастрюлю крышкой и делаем маленький огонь. Отвариваем в течение 50 минут.