Маковый рулет

Теплое молоко смешиваем с сахаром и сухими дрожжами до однородности. Натертое на среднюю терку замороженное сливочное масло разтераем с просеянной мукой и солью так, чтобы получилась влажная крошка. Вливаем молочно-дрожжевую смесь, добавляем яйцо и замешиваем мягкое однородное тесто. Накрываем тесто льняной салфеткой и оставляем при комнатной температуре для увеличения в объеме в два раза. Для приготовления начинки изюм заливаем фруктовым сиропом или горячей водой. Мак заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. После чего воду сливаем, а мак измельчаем при помощи блендера. Мак, изюм и мед смешиваем в небольшой кастрюльке и ставим на слабый огонь. Нагреваем до кипения и снимаем с огня. Поднявшееся тесто мнем и раскать в прямоугольный пласт размером 30х20 см. Сверху равномерно растределяем приготовленную маковую начинку. Сварачиваем тесто с начинкой в рулет, ложим на застеленный пергаментной бумагой противень и оставляем на 1 час для расстойки. Сейчас смазываем рулет взбитым с молоком яичным желтком и ставим в предварительно нагретую духовку. Выпекаем в течение 35 минут, после чего остуживаем, нарезаем ломтиками и подаем к чаю. Приятного чаепития!