Бигос

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
180 14.8 10.1 2.7
*Приблизительные значения на 100г блюда
Бигос
Ингредиенты для Бигос, примерно на 3 порции
Способ приготовления Бигос
Свежую капусту нарезаем тонкой соломкой и припускаем в кастрюле с кипящей водой, в течение 5 минут, после чего воду сливаем. Сало нарезаем мелкими кусочками. Мясо моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем небольшими кубиками. Копченую колбасу нарезаем соломкой. Лук чистим и измельчаем. Сало выкладываем на сковороду и обжариваем до состояния шкварок. Шкварки выкладываем на тарелку, а в сковороду с топленым жиром кладем кусочки мяса и пожарим, периодически помешивая, до золотистого цвета. Чернослив заливаем горячей водой и оставляем для набухания. Сейчас воду сливаем, а чернослив очищаем от косточек и нарезаем небольшими кусочками. В большой миске смешиваем кислую и свежую капусту. Добавляем чернослив, измельченный лук и шкварки. Все перемешиваем и выкладываем на дно толстостенной кастрюли. Сверху кладем копченую колбасу, жареное мясо и копченые ребрышки. Вливаем 1 стакан горячего бульона, доводим до кипения и тушим на умеренном огне в течение 2 часов, периодически помешивая и доливая при необходимости бульон. Сейчас остуживаем, раскладываем в глиняные горшочки, ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Готовим в течение 20 минут, после чего сразу подаем на стол в горшочках. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Бигос"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии