ГлавнаяРецепты c фотоТушеное и запеченное мясоОкорочка праздничные нафаршированные

Окорочка праздничные нафаршированные

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
298.2 4 13.3 55.7
*Приблизительные значения на 100г блюда
Окорочка праздничные нафаршированные
Ингредиенты для Окорочка праздничные нафаршированные, примерно на 3 порции
То, что мне казалось самым сложным. Сделаем мешочки из кожи курицы с остатком косточки. Поэтому я сфотографировала максимально подробно. Окорочка нужны с максимально целой кожицей. Кожа на удивление легко отделяется от мяса. С этим проблем не было. Получается косточка, на конце которой вывернутый мешочек из кожи. Дальше нужно отрежем косточку максимально близко к началу (ну или концу). Должен получиться мешочек из кожи с кусочком кости Как-то так. Так поступаем со всеми ножками. Извлечённое из ножек мясо перекручиваем на мясорубке или измельчим блендером. Обжарим мелконарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета и мягкости. Отварить минут 12-15 гречневую кашу. Почти до готовности. Мне как раз отлично подошла фасованная по пакетикам каша. Одного пакетика на 4 куриные ножки вполне хватает. Зелень измельчим. Чеснок выдавим через пресс. Соберем наш фарш: кашу смешаем с зеленью, обжаренными овощами, яйцом, сметаной, мясом, специями. Вымесим в однородную массу. Начиняем окорочка. Я ничем не скрепляла. Первую ножку попыталась скрепим зубочисткой. Остальные не стала. Ничего не вывалилось и не расползалось. Покладем так, чтобы кожу подвернуть вниз. Форму тоже ничем не смазывала. Жира в мясе достаточно. Запечем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. До хорошо золотого (даже коричневого) цвета ног. Думаю, что подадим правильно без гарнира. .. С салатом или соленостями. Очень вкусно, поэтому 2 ноги осилит один взрослый человек легко.
Фотографии рецепта "Окорочка праздничные нафаршированные"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии