Мясо по-римски

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
149.6 8.7 17 0.7
*Приблизительные значения на 100г блюда
Мясо по-римски
Ингредиенты для Мясо по-римски, примерно на 3 порции
Способ приготовления Мясо по-римски
Пласт телятины моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и отбиваем при помощи кухонного молотка с двух сторон. Сейчас с одной стороны смазываем горчицей и солим. Фарш из телятины соединяем с яйцом и измельченной зеленью петрушки. Все перемешиваем до однородного состояния и выкладываем равномерным слоем на подготовленный пласт мяса. Сейчас скатываем телятину в плотный рулет и перевязываем кулинарной нитью. Перекладываем рулет на сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваем со всех сторон до румяности и выкладываем на тарелку. Лук и морковь чистим, моем и мелко нарезаем. Зеленый лук моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и измельчаем. Сейчас выкладываем подготовленные овощи на сковороду в которой жарился рулет, доливаем при необходимости оливковое масло и обжариваем до золотистого цвета. Жареные овощи перекладываем в кастрюлю с толстым дном, сверху выкладываем обжаренный рулет. Сейчас вливаем мясной бульон, добавляем горошины черного перца, гвоздику и лавровый лист. Тушим под крышкой в течение 40 минут. Готовый рулет вынимаем, удаляем кулинарную нить и нарезаем небольшими ломтиками. Сейчас выкладываем на блюдо и оставляем пока готовится соус. Для приготовления соуса сало мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до румяности, добавляем сок с овощами из кастрюли, в которой готовился рулет и сейчасить в течение 3-5 минут. Ломтики готового рулета поливаем приготовленным соусом, украшаем зеленью свежей петрушки и подаем на праздничный стол. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Мясо по-римски"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии