Гусь запеченный с луком и яблоками

Тушку гуся моем, выкладываем на полотенце и даем обсохнуть. Чеснок чистим, моем и нарезаем тонкими пластинами. Сейчас тушку гуся хорошенько натираем солью, перцем, делаем небольшие выемки для чеснока и кладем в них чеснок. Потом смазываем майонезом и даем 20-30 минут "полежать". Тем временем репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Яблоки моем, обсушиваем и нарезаем крупными дольками. После этого брюшко гуся нафаршировать яблоками с луком, аккуратно скрепляем зубочистками и укладываем в рукав для запекания. Сейчас рукав закрепляем с двух сторон специальными зажимами и выкладываем гуся на противень, предварительно влив стакан воды. Ставим в духовку. Запекаем в заранее нагретой духовке до 180-200 градусов в течение 30 минут. Потом уменьшаем температуру до 160-170 градусов и запекаем еще в течение 2 часов. За 20-25 минут до готовности, рукав аккуратно приоткрываем и продолжаем запекаем до золотистой корочки. Так же время от времени подливать в противень воду. Когда гусь будет готов, даем немного остыть и аккуратно извлечь его из рукава. Перекладываем на блюдо, украшаем дольками яблок и подаем на стол. Запеченный гусь с луком и яблоками готов. Приятного аппетита!