Армянская долма

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
136.8 12 6 0.9
*Приблизительные значения на 100г блюда
Армянская долма
Ингредиенты для Армянская долма, примерно на 3 порции
Способ приготовления Армянская долма
Молодые виноградные листья промываем, кладем в мисочку и заливаем кипящей водой. Оставляем на 5 минут, после чего воду сливаем, а с листьев срезаем уплотнения, удаляем стебельки и даем листьям обсохнуть. Для приготовления фарша, рис промываем и варим до полуготовности. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем с добавлением 1 столовой ложки растительного масла до золотистости. Чеснок чистим и измельчаем. Зелень моем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче. Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем произвольными кусочками. Измельчаем при помощи мясорубки, добавляем рис, помидоры, лук, чеснок и зелень. Добавляем специи, вливаем примерно 2 столовые ложки воды и хорошенько перемешиваем все до однородного состояния. На широкую часть каждого виноградного листика выкладываем немного приготовленной начинки и сварачиваем листья с начинкой в конвертики. Выкладываем в казан, застеленный виноградными листьями. Для приготовления заливки, сметану смешиваем с томатной пастой и бульоном до однородности. Добавляем соль и перец. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла и хорошенько перемешиваем. Вливаем приготовленную заливку к долме, ставим долму на сильный огонь и доводим до кипения. Сейчас огонь уменьшаем и отвариваем в течение 1-2 часов до готовности. Подаем долму лучше всего с соусом из мацони и чеснока. Армянская долма готова!
Фотографии рецепта "Армянская долма"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии