Утка в рукаве

Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Грибы чистим, моем и нарезаем ломтиками. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Обжариваем грибы с луком на разогретом растительном масле почти до готовности. Добавляем картофель, солим, перчим и пожарим до румяности. Тушку утки моем, обсушиваем и натираем со всех сторон солью и черным молотым перцем. Наполняем приготовленной начинкой и скалываем разрез в брюшке деревянными шпажками. Сейчас кладем в рукав для запекания и выкладываем на противень. Запекаем в течение 1,5-2 часа при 180 градусах. За несколько минут до готовности рукав можно разрезаем, чтобы утка сильнее зарумянилась. Приятного аппетита!