Торт с вишней

Песочный корж Из 70 г размягченного сливочного масла, 60 г сахара, 1 яйца и 125 г просеянной муки замешиваем тесто. Сейчас сформируем из теста шар, заварачиваем в пищевую пленку и ставим на полчаса в холодильник. Сейчас достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт и вылаживаем в застеленную бумагой и смазанную растительным маслом форму. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Сейчас достаем корж из духовки, вылаживаем на блюдо и остуживаем. Шоколадные бисквитные коржи 7 яичных белков отделяем от желтков, соединяем со щепоткой соли и 60 г сахарной пудры и хорошенько взбиваем. Желтки соединяем с 120 г сахара и 5 столовыми ложками воды и взбиваем до пышности. В мисочке соединяем желтковую и белковую массу. Добавляем 125 просеянной муки, 50 г какао и перемешиваем. Вылаживаем шоколадное тесто в застеленную бумагой и смазанную растительным маслом форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Сейчас достаем корж из духовки, вылаживаем на блюдо, остуживаем и разрезаем вдоль на 3 коржа. Начинка Сливки хорошо взбиваем, постепенно добавляя 150 г сахарной пудры и ванильный сахар. Консервированные вишни без косточек откидываем на дуршлаг. Желе заливаем горячим вишневым соком, перемешиваем, остуживаем и даем слегка застыть. Пропитка Все бисквитные коржи поливаем вишневым сиропом. Сборка торта Вылаживаем песочный корж. Сверху равномерно растределяем полузастывшее желе. Сейчас вылаживаем пропитанные сиропом шоколадные коржи, хорошенько смазав каждый корж взбитыми сливками и выложив на сливки консервированную вишню. Верх и бока торта оформляем взбитыми сливками, посыпаем тертым шоколадом и украшаем вишнями. Торт с вишней готов!