Торт «Птичье молоко» с манкой

В 250 г растопленного сливочного масла добавляем 400 г сахара и перемешиваем до однородности. Сейчас по одному добавляем яйца и гашеную соду. После чего всыпаем просеянную муку и все тщательно перемешиваем. Приготовленное тесто разделяем на две равные части. В одну часть добавляем 3 чайные ложки какао и перемешиваем до однородности. В нагретой до 180 градусов духовке выпекаем два коржа. Выпекаем в течение 35-40 минут, сейчас остуживаем и каждый корж разрезаем на две части. Для приготовления крема молоко нагреваем до кипения, сейчас тонкой струйкой постоянно мешая всыпаем манную крупу, варим манную кашу и остуживаем. 300 г сливочного масла разтераем с 300 г сахара до однородного состояния. Лимоны вместе с кожурой натираем на мелкую терку. В остывшую кашу добавляем тертые лимоны и частями вводим сливочное масло. Взбиваем все при помощи миксера и ставим на 20 минут в холодильник. Для приготовления глазури сметану, 2 чайные ложки какао и 3 столовые ложки сахара ложим в маленькую кастрюльку и нагреваем на слабом огне, добавляем 1 столовую ложку сливочного масла и отвариваем до загустения. Готовые коржи слаживаем друг на друга щедро смазывая каждый корж охлажденным кремом. Верх и бока торта поливаем приготовленной шоколадной глазурью и украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!