Суп с креветками и помидорами

Почистить, моем и измельчаем репчатый лук. Морковь чистим, моем и натираем на мелкую терку. Зубчик чеснока чистим и пропускаем через чесночницу. Пассивировать на разогретом растительном масле лук, морковь и чесночную массу до золотистости. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю вливаем воду, кипятим, выкладываем картофель и солим. Отвариваем в течение 8-10 минут. Сейчас добавляем содержимое сковороды и перемешиваем. Креветки чистим и обжариваем на растительном масле. Корень имбиря чистим, моем и натираем на мелкой терке. Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожицы, измельчаем с помощью терки и протираем через сито. Помидорную массу, сливки и имбирь выкладываем в кастрюлю с супом. Сейчас перемешиваем, кипятим еще 5 минут отвариваем. Далее снимаем кастрюлю с огня. Суп превратить в пюреобразную массу с помощью блендера, прогреваем и разливаем в тарелки. В каждую тарелку кладем обжаренные креветки, перчим и добавляем листики базилика по вкусу. Суп с креветками и помидорами готов!