Заварное пирожное

Тесто В кастрюлю вливаем воду, добавляем 100 г сливочного масла и соль. Поставит кастрюлю на огонь, все перемешиваем и кипятим. Сейчас всыпаем 200 г просеянной муки, хорошо перемешиваем и отвариваем 3 минуты, постоянно перемешивая массу. Далее снимаем кастрюлю с огня и постепенно добавляем в массу 5 яиц, хорошо перемешивая. Противень застелаем бумагой и смазываем растительным маслом. Вылаживаем тесто с помощью ложки на расстоянии друг от друга в форме шариков. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, не открывая духовку в течение 15 минут, чтобы пирожные не осели. Сейчас посмотреть на пирожные, если они еще не готовы, то выпекаем до готовности в течение 10 минут. Достаем из духовки, вылаживаем на блюдо и остуживаем. В каждом пирожном делаем небольшой надрез. Крем 3 яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и 1 столовой ложкой муки. Все хорошо перемешиваем. Молоко вливаем в кастрюлю и кипятим. Сейчас постепенно добавляем в яичную массу, постоянно перемешивая. Отвариваем крем на небольшом огне до загустения. Сейчас снимаем с огня, добавляем оставшиеся сливочное масло, хорошо перемешиваем и остуживаем. Полученный крем ложечкой вылаживаем в отверстие каждого пирожного.