Шоколадные роллы

Молоко нагреваем до теплого состояния. Добавляем яйцо, сахар и какао. Все перемешиваем до однородности и всыпаем небольшими порциями просеянную муку. Все тщательно взбиваем при помощи венчика, чтобы не было комочков. Пожарим блины на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с обеих сторон и смазываем каждый блин сливочным маслом. Для приготовления начинки апельсин очищаем от кожуры и разбираем на дольки. Из каждой дольки вынимаем мякоть и нарезаем ее маленькими кусочками. Яблоко очищаем от кожицы и семян и нарезаем тонкой соломкой. Вылаживаем блин на застеленную пищевой пленкой рабочую поверхность и щедро смазываем сыром маскарпоне. С края блина вылаживаем в виде дорожки немного яблочной соломки и кусочков апельсина. Сейчас аккуратно при помощи пищевой пленки сварачиваем блинчик с начинкой в рулет, прижимаем со всех сторон, заварачиваем в пленку и ложим в холодильник. Так же поступить и с остальными блинами. Оставляем шоколадные рулеты в холодильнике на 2 часа. По истечении времени вынимаем роллы из холодильника, аккуратно обрезать неровные края и нарезаем ломтиками толщиной около 2 см. Вылаживаем шоколадные роллы на плоское блюдо, поливаем растопленным на водяной бане шоколадом и подаем на стол. Приятного аппетита!