Пехлеве

Тесто В миске соединяем просеянную муку, молоко и яйца, оставив один желток для смазывания. Добавляем 30 г сахара и соль. Все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто. Сейчас разделяем тесто на 6 кусочков и каждый кусочек раскатываем в круглую лепешку толщиной 1 мм. Начинка Орехи подсушиваем на разогретой сухой сковороде, измельчаем в крошку, соединяем с 300 г сахара и хорошо перемешиваем. Раскатанную лепешку вылаживаем в смазанную растительным маслом форму. Сейчас смазываем лепешку растопленным сливочным маслом, посыпаем ореховой массой и накрываем еще одной лепешкой. Так же поступить с остальными лепешками. Верхнюю лепешку смазываем взбитым и разбавленным небольшим количеством воды желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Сейчас достаем из духовки, аккуратно, не разрезая нижний пласт, надрезаем на куски в форме ромбов, поливаем сливочным маслом и выпекаем еще 10 минут. Сейчас достаем пехлеве из духовки, поливаем растопленным жидким медом и выпекаем до готовности. Далее достаем из духовки, остуживаем и разрезаем нижний пласт. Разбираем на ромбы, вылаживаем на блюдо и подаем на стол. Пехлеве готово!