Эчпочмак
| Калорийность кКал | Жиры г | Белки г | Углеводы г |
| *Приблизительные значения на 100г блюда | |||
Ингредиенты для "Эчпочмак", примерно
на 3 порции
 |
Мука пшеничная - 4.00 ст. |
 |
Яйцо куриное (белок сухой) - 2.00 шт. |
 |
Вода - 1.00 ст. |
 |
Сметана 30% жирности - 5.00 ст.ложки |
 |
Масло сливочное - 150.00 гр. |
 |
жирная баранина - 500.00 гр. |
 |
Картофель - 500.00 гр. |
 |
Лук репчатый - 2.00 шт. |
 |
Соль - 3.00 чай.ложки |
|
черный молотый перец - 1.00 чай.ложки |
 |
Бульон куриный - 3.00 ст. |
Способ приготовления "Эчпочмак"
Из воды, муки, 1 яйца, сметаны, 50 г сливочного масла и 1 чайной ложки соли замешиваем пресное тесто. Оставляем тесто на 20 минут.
Баранину моем,обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем маленькими кубиками.
Картофель чистим и нарезаем маленькими кубиками. Ложим в холодную воду.
Лук очищаем от шелухи и измельчаем. Смешиваем мясо, картофель и лук. Добавляем 50 г сливочного масла, 2 чайных ложки соли и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем.
Разделяем тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатываем в круг диаметром 15 см.
На каждую лепешку вылаживаем подготовленную начинку. Защипываем сверху, придав форму треугольника и оставив в центре небольшое отверстие.
Укладываем пирожки на смазанный маслом противень и смазываем взбитым яйцом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 220 градусов в течение часа.
Во время выпекания периодически вливайте в отверстие по центру пирожка немного горячего мясного бульона.
Готовые эчпочмаки вылаживаем на плоское блюдо и смазываем оставшимся сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Эчпочмак"
Новые пользователи
Kyhnya.org копирование материалов сайта без активной гиперссылки на
источник, запрещено!