Пицца с грибами и ветчиной

Для приготовления теста дрожжи смешиваем с сахаром, двумя столовыми ложками теплой воды и двумя столовыми ложками муки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 30-40 минут. Оставшуюся муку просеиваем и делаем в ней лунку. Вливаем в лунку поднявшуюся опару и оставшуюся теплую воду. Солим и замешиваем мягкое однородное тесто. Ставим его на 1 час в теплое место для увеличения в объеме. Грибы и лук чистим, моем, мелко нарезаем и обжариваем на разогретом оливковом масле до румяности. Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Помидоры нарезаем тонкими кружками. Зелень базилика моем, обсушиваем и измельчаем. Поднявшееся тесто мнем, раскатываем в тонкий пласт и вылаживаем на смазанный оливковым маслом противень. Смазываем тесто томатным соусом и вылаживаем равномерный слой жареных грибов. Сверху равномерно разлаживаем нарезанную кубиками ветчину. На ветчину вылаживаем кружки помидоров и посыпаем все измельченной зеленью базилика. Сейчас посыпаем тертым сыром, ставим в нагретую духовку и выпекаем до образования аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита!