Равиоли
| Калорийность кКал | Жиры г | Белки г | Углеводы г |
| *Приблизительные значения на 100г блюда | |||
Ингредиенты для "Равиоли", примерно
на 3 порции
 |
Мука пшеничная - 200.00 гр. |
 |
Яйцо куриное (белок сухой) - 3.00 шт. |
 |
Масло подсолнечное - 1.00 ст.ложки |
 |
Сыр Адыгейский - 400.00 гр. |
 |
сыр quot - 0.00 гр. |
|
пармезанquot - 0.00 гр. |
|
уксус 9% — - 75.00 гр. |
|
измельченная зелень базилика - 1.00 ст.ложки |
|
измельченная зелень петрушки - 1.00 ст.ложки |
 |
Соль - 0.00 гр. |
Способ приготовления "Равиоли"
Муку просеиваем горкой на рабочую поверхность и делаем в ней лунку. Вбить в нее 2 яйца, добавляем 1/2 чайной ложки соли и растительное масло.
Все перемешиваем и месим не менее 10 минут, периодически отбивая тесто об стол. Готовое тесто должно быть абсолютно гладким и эластичным. Заварачиваем приготовленное тесто в пищевую пленку и ложим на 30 минут в холодильник.
Для приготовления начинки измельченную зелень смешиваем с тертым пармезаном и раскрошенным руками адыгейским сыром. Добавляем 1 яйцо и все перемешиваем до однородности.
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в очень тонкий пласт. Раскатывать рекомендуется частями, чтобы тесто не подсыхало. Вырезаем из раскатанного теста кружки. В центр каждого кружка ложим по 3/4 чайной ложки приготовленной начинки и смазываем края кружка водой. Слаживаем равиоли в форме полукруга и защипываем края.
Отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, вынимаем при помощи шумовки и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Равиоли"
Новые пользователи
Kyhnya.org копирование материалов сайта без активной гиперссылки на
источник, запрещено!