Сырное печенье

Сыр натираем на мелкую терку. Замороженное сливочное масло нарезаем кусочками. Смешиваем сыр и сливочное масло. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем все в мелкую крошку. Добавляем яйцо, сметану и семена кунжута. Замешиваем мягкое однородное тесто, сформируем из него шар, заварачиваем в пленку и ложим на 30 минут в холодильник. По истечении времени вылаживаем на рабочую поверхность, посыпанную мукой, мнем и раскатываем в пласт толщиной около 5 мм. Вырезаем при помощи формочки печенье диаметром около 3 см и вылаживаем его на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазываем каждое печенье слегка взбитым яйцом и посыпаем семенами кунжута. Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут, до появления аппетитной золотистой корочки, остуживаем и подаем на стол. Приятного аппетита!