ГлавнаяРецепты c фотоОтварная рыбаЗаливное из судака

Заливное из судака

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
64.8 1.2 8.3 5
*Приблизительные значения на 100г блюда
Заливное из судака
Ингредиенты для Заливное из судака, примерно на 3 порции
Способ приготовления Заливное из судака
Судака выпотрашиваем, чистим и тщательно моем. Сейчас нарезаем на 5 кусков, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лук, морковь и лавровый лист. Ставим на умеренный огонь и отвариваем в течение 20 минут, не забывая снимать пену. Сейчас куски рыбы вынимаем и отделяем мясо от костей. Бульон процеживаем и смешиваем с замоченным желатином. Ставим на водяную баню и отвариваем до полного растворения желатина. На дно формы выливаем немного подготовленного бульона и выкладываем «звездочки», вырезанные из моркови, ломтики лимона, нарезанные кружками оливки и листики петрушки. Ставим в холодильник и даем слегка застыть. Сейчас выкладываем кусочки рыбы, заливаем оставшимся бульоном и снова ставим заливное в холодильник для полного застывания. Перед подачей форму с заливным опускаем на секунду в кипяток и выкладываем на блюдо. Украшаем оливками, ломтиками лимона и зеленью укропа. Подаем с хреном. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Заливное из судака"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии