Лимонный кекс с черникой

Разогреваем духовку до 350 градусов. Смазываем маслом форму для кекса. Вылаживаем на форму пергаментную бумагой. Смазываем маслом бумагу и посыпаем мукой. Просеваем вместе 1 1/2 стакана муки, разрыхлитель и соль в миску. В другой миске взбиваем йогурт, 1 стакан сахара, яйца, лимонную цедру, ванильный экстракт и масло.

 Постепенно добавляем сухие ингредиенты в яичную смесь. Смешиваем ягоды черники с оставшейся столовой ложкой муки и аккуратно добавляем их в тесто. Выливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем около пятидесяти минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Между тем, нагреем одну треть стакана лимонного сока и оставшуюся одну столовую ложку сахара в маленькой кастрюле, пока сахар не растворится. Отставим в сторону.

 Когда кекс будет готов, дадим ему остыть в форме 10 мин. Затем извлекаем кекс из формы и вылеживаем на сервированное блюдо. Пока кекс еще теплый, поливаем его лимонной глазурью и дадим впитаться.Чтоб кекс лучше пропитался сделать зубочисткой крошечные отверстия. чтобы кекс лучше пропитался. Дадим полностью остыть и можно подавать к столу.

 Приятного аппетита!