ГлавнаяРецепты c фотоХлеб, булочки и лепешкиРжаной хлеб на квасе

Ржаной хлеб на квасе

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
237.5 0.8 6.2 51.8
*Приблизительные значения на 100г блюда
Ржаной хлеб на квасе
Ингредиенты для Ржаной хлеб на квасе, примерно на 3 порции
Способ приготовления Ржаной хлеб на квасе
Квас смешиваем с просеянной пшеничной мукой. Сейчас всыпаем сахар и замешиваем тесто. Тесто получается как на оладьи. Потом опару накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте для поднятия. Рост опары займет около 20-25 минут. После этого в готовую опару вводим 2/3 части ржаной муки, соль и хорошенько перемешиваем. Сейчас часть оставшейся муки высыпаем на поверхность стола и выкладываем тесто. Замешиваем тесто до гладкого и немного липкого состояния. Потом тесто скатываем в шар, присыпать мукой и перекладываем в форму для хлеба. Сверху затянуть пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа для увеличения теста. Духовку предварительно разогреваем до 230-250 градусов. После чего снимаем с теста пищевую пленку, сбрызгиваем водой, ставим в духовку и выпекаем хлеб в течение 15 минут. Сейчас хлеб накрываем листом пищевой фольги, уменьшаем температуру до 180-200 градусов и выпекаем хлеб в течение 30 минут. Готовый хлеб вынимаем из формы, заварачиваем в полотенце и оставляем остывать. Ржаной хлеб на закваске готов. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Ржаной хлеб на квасе"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии