Французский батон

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
147.3 2.4 13.5 18.3
*Приблизительные значения на 100г блюда
Французский батон
Ингредиенты для Французский батон, примерно на 3 порции
Способ приготовления Французский батон
Молоко и воду нагреваем и смешиваем, сейчас всыпаем дрожжи, сахар и добавляем 2 столовые ложки просеянной муки. Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы опара хорошо вспенилась. Сейчас оставшуюся просеянную муку насыпаем горкой, делаем небольшое углубление и выливаем опару. Потом вливаем оливковое масло и заранее взбитый яичный белок с солью. Все перемешиваем и замешиваем мягкое, нежное тесто. Потом из теста сформируем шар, кладем в глубокую емкость, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто подойдет мнем его и даем еще раз поднимаемся. Такую процедуру повторяем еще 2 раза. После этого готовое тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность стола, разделяем на 2 части и сформируем батон. Сейчас на застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем заготовки батона. На батоне делаем надрезы и смазываем взбитым яичным желтком с 1 столовой ложкой воды. После чего ставим на 40 минут в теплом месте и потом ставим в духовку. Духовку предварительно разогреваем до 240 градусов и выпекаем хлеб в течение 10 минут. После чего хлеб сбрызгиваем водой и выпекаем еще 20 минут. Потом температуру снижаем до 200 градусов и выпекаем до золотисто-коричневой корочки. Готовые батоны вынимаем из духовки и даем полностью остыть. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Французский батон"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии