Булочки

Теплую воду смешиваем с теплым молоком и растительным маслом до однородности. Добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и ванильный сахар по вкусу. Перемешиваем, добавляем яйца, оставляя при этом один яичный желток для смазывания булочек и добавляя небольшими порциями просеянную муку, замешиваем однородное тесто. Ложим его в миску и накрыв льняным полотенцем и ставим в теплое место для увеличения в объеме. Тем временем изюм моем в горячей воде и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Подошедшее тесто мнем и смешиваем с изюмом. Сейчас, смазанными растительным маслом руками сформируем из теста небольшие шарики и вылаживаем их на смазанный растительным маслом противень, чтобы они слегка касались друг друга. Оставляем на противне на 40 минут для расстойки. После чего смазываем отложенным яичным желтком, смешанным со столовой ложкой молока до однородности и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 35-40 минут до румяности. Приятного аппетита!