Цветы из мастики

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
373.3 0 1.4 98.1
*Приблизительные значения на 100г блюда
Цветы из мастики
Ингредиенты для Цветы из мастики, примерно на 3 порции
Способ приготовления Цветы из мастики
Для приготовления мастики, желатин кладем в ковшик, заливаем холодной водой и оставляем на 15-30 минут для набухания. Ставим на средний огонь и нагреваем до растворения, но не кипятим. Сахарную пудру просеиваем на рабочую поверхность горкой. Делаем углубление и вливаем в него желатин. Добавляем лимонный сок и месим до тех пор, пока не получится однородная, эластичная масса. Правильно приготовленная мастика не должна крошиться и липнуть к рукам. Готовую мастику сразу кладем в полиэтиленовый пакет, чтобы она не подсохла. Для того чтобы получилась мастика разных цветов, необходимо берем часть мастики и делаем в ней углубление. Вливаем в него несколько капель красителя нужного цвета и обминать до получения однородного цвета. Обминать мастику лучше на подпыленной сахарной пудрой рабочей поверхности. Таким образом покрасить нужное количество мастики. Готовые подкрашенные кусочки мастики помещаем в полиэтилен, чтобы мастика оставалась мягкой и пластичной. Украшения из сахарной мастики есть нельзя, поскольку при высыхании они становятся очень твердыми. Для того чтобы делаем из мастики розы нам понадобиться мастика розового и зеленого цветов. Из розовой мастики делаем основание цветка. Для этого от мастики оторвать небольшой кусочек и слепим из него маленький конус. Надеть его на шпажку и оставляем, пока будете формируем лепестки. Для лепестков, оставшуюся розовую мастику раскатываем в тонкий пласт и вырезаем при помощи круглой формочки кружки. Раскатываем каждый кружок теста, формируя лепестки. Смачиваем основание цветка водой и приклеить к его основанию лепесток. Сейчас с противоположной стороны приклеить следующий лепесток. Таким образом приклеить необходимое количество лепестков, чтобы получилась розочка. Зеленую мастику раскатываем в тонкий пласт, вырезаем при помощи формочки листики и на каждом листочке при помощи тупой стороны ножа делаем прожилки. Крепим листики к розочке. Сформировать необходимое количество роз, воткнуть их в картофелины и оставляем для подсыхания. Для того чтобы делаем маки, необходимо берем мастику красного и зеленого цветов. Красную мастику раскатываем в жгут. Жгут мастики разрезаем на одинаковые части. Каждую часть раскатываем в лепесток, как для розы. Центр лепестков смачиваем водой при помощи кисти и накладывая один лепесток на другой приклеить их друг к другу. Всего в 1 цветке 5-6 лепестков. Чтобы маки держали форму, нужно сформируем из фольги чашечки и вложить в них цветы. В центр каждого подсушенного цветка отсадить при помощи корнетика тычинки из растопленного шоколада. Для приготовления листиков, необходимо зеленую мастику раскатываем в тонкий пласт и при помощи трафарета вырезаем нужное количество листочков. Приклеить листочки к маку и оставляем для подсыхания. Таким образом сформируем необходимое количество маков. Для того чтобы делаем тюльпаны, понадобится мастика желтого и зеленого цветов. Из желтой мастики сформируем шарики одинаковой величины. Из шариков слепим лепестки овальной формы и скрепляем их при помощи воды, между собой. При этом лепестки должны заходить друг на друга. На один тюльпан нужно не более 5 лепестков. Из белой мастики делаем очень тонкий жгутик и нарезаем его на одинаковые части. Это будут тычинки. Крепим тычинки в центр тюльпанов. Зеленую мастику раскатываем в тонкий слой и вырезаем длинные листики. Тупой стороной ножа делаем на каждом листике прожилки. Оставшуюся зеленую мастику скатываем в довольно тонкий жгут, чтобы получился стебель. Приклеить листики и цветы к стеблю и оставляем для подсыхания. Сформировать необходимое количество тюльпанов. Приготовленные таким образом цветы можно ставим в декоративную вазочку и используем для украшения праздничных столов. Так же такие цветы широко пользуемсяся для украшения тортов. Цветы из мастики готовы!
Фотографии рецепта "Цветы из мастики"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии