ГлавнаяРецепты c фотоГлазурь, помадки, кремыБелковый крем для украшения торта

Белковый крем для украшения торта

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
104.3 0 0 27.8
*Приблизительные значения на 100г блюда
Белковый крем для украшения торта
Ингредиенты для Белковый крем для украшения торта, примерно на 3 порции
Сахар всыпаем в кастрюльку, добавляем 1/3 стакана воды и ставим на сильный огонь. Отвариваем до появления больших пузырьков, добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем. Отвариваем сироп в течение 7 минут. Готовность сиропа проверить так: в мисочку вливаем холодную воду, чистую ложку обмакиваем в сироп и тоненькой струйкой накапать в воду. Если на дне воды образовался плотный шарик — сироп готов. Во время приготовления сиропа, белки взбиваем в крепкую пену. Сейчас тончайшей струйкой, продолжая взбивание, вливаем сироп в белковую пену. Взбивать крем до загустения, пока он не остынет полностью. Обычно на это уходит 15-20 минут. А для того, чтобы ускорить процесс, миску с кремом можно ставим в большую миску со льдом. Белковый крем для украшения торта готов!
Фотографии рецепта "Белковый крем для украшения торта"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии