ГлавнаяРецепты c фотоГлазурь, помадки, кремыБелковый крем для украшения

Белковый крем для украшения

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
132 0 7 27.8
*Приблизительные значения на 100г блюда
Белковый крем для украшения
Ингредиенты для Белковый крем для украшения, примерно на 3 порции
Способ приготовления Белковый крем для украшения
Перед приготовлением крема кастрюльку тщательно моем и заливаем водой. Кипятим несколько минут и сливаем воду. Всыпаем в кастрюльку сахар, вливаем воду и ставим на сильный огонь. Отвариваем до образования на поверхности сиропа маленьких пузырьков. Сейчас отвариваем еще около 5 минут, до появления больших пузырьков. Добавляем лимонную кислоту и тщательно перемешиваем. Отвариваем сироп на небольшом огне 7 минут. После чего проводим пробу на шарик. Для этого в мисочку наливаем холодную воду. Чистую ложку обмакиваем в сироп и тоненькой струйкой накапать в воду. Если на дне мисочке из сиропа будет плотный шарик — сироп готов. Белки аккуратно отделяем от желтков и хорошенько охлаждаем. Белки взбиваем до образования пышной пены. После чего продолжая взбивать, вливаем в белки тонкой струйкой сироп и взбивать около 15-20 минут, до загустения. Белковый крем для украшения готов!
Фотографии рецепта "Белковый крем для украшения"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии