Голубцы с мясом в духовке

Капусту моем, холодной водой и вырезаем кочерыжку. Кладем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Отвариваем до отделения от кочана листьев, около 20 минут. Тем временем мясо и 1 очищенную луковицу пропускаем через мясорубку. Выкладываем на разогретое растительное масло, солим и немного обжариваем. Добавляем перец и кумин. Рис промываем и варим с добавлением соли до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и промываем. Сейчас перекладываем к мясному фаршу и хорошенько перемешиваем. Сваренную капусту разбираем на листья. С каждого листа срезаем уплотнения. Заварачиваем в капустные листья подготовленный фарш и укладываем в 1 ряд в форму для запекания. Оставшийся репчатый лук и морковь меленько нарезаем. Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем при помощи блендера. Лук и морковь обжариваем до золотистости, добавляем помидорную массу, соль, перец и сахар. Вливаем 1 стакан капустного отвара и накрыв крышкой, тушим около 10 минут. Подготовленные голубцы заливаем 1 стаканом капустного отвара, затянуть фольгой и ставим в нагретую духовку. Готовим в течение 30 минут. После чего вынимаем и заливаем томатной заправкой. Снова накрываем фольгой и возвращаем в духовку. Запекаем еще около 40 минут. Подаем голубцы лучше всего в глубоких тарелках, полив подливой в которой они готовились и посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!