Армянские голубцы

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
0.4 0 0 0.1
*Приблизительные значения на 100г блюда
Армянские голубцы
Ингредиенты для Армянские голубцы, примерно на 3 порции
Способ приготовления Армянские голубцы
Рис хорошенько промываем и варим до полуготовности. Репчатый лук чистим, моем и меленько нарезаем. Зелень моем, обсушиваем и измельчаем. Баранину моем и отделяем мясо от костей. Мякоть измельчаем при помощи мясорубки, смешиваем с рисом, зеленью и луком. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Виноградные листья промываем под проточной водой и заливаем кипятком на 2-3 минуты. Сейчас отрезаем стебли и разделяем листья на две половины. В одну часть листьев заварачиваем подготовленную начинку, в виде конвертиков. На дно большой кастрюли кладем разрубленные на части кости. Сверху выкладываем слой из оставшихся листьев так, чтобы они полностью закрыли кости. Сейчас выкладываем голубцы и вливаем немного бульона или воды. Плотно прикрываем перевернутой тарелочкой и тушим на самом маленьком огне до готовности. К таким голубцам в Армении принято подаем мацун или кефир, смешанный с измельченным чесноком или молотой корицей и сахаром. В такой соус как правило нужно макать долму - армянские голубцы. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Армянские голубцы"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии