Плов с изюмом

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
289.8 12.4 12.8 32.8
*Приблизительные значения на 100г блюда
Плов с изюмом
Ингредиенты для Плов с изюмом, примерно на 3 порции
Способ приготовления Плов с изюмом
Первый этап – приготовление зирвака. В казанок для приготовления плова хорошо разогреваем масло (до появления дымка). Подготовленное мясо слегка обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем достаточно крупными кусками. Мясо опускаем в казанок, равномерно обжариваем со всех сторон. Репчатый лук очищаем, нарезаем, кладем в казанок. Очищенную морковь нарезаем соломкой, отправить в казанок. Обжаривать, пока овощи не станут слегка коричневатыми. Изюм перебераем, хорошо промываем, кладем в казанок. Туда же отправить головку чеснока, стручок жгучего перца, 1,5 чайных ложки соли, специи и черный молотый перец по вкусу. Содержимое казанка заливаем горячей водой так, чтобы все содержимое покрываем водой, доводим до кипения, делаем огонь как можно меньше и отвариваем в закрытом казанке в течение 25 минут. Тем временем хорошо промываем рис в проточной воде, заливаем кипятком и даем постоять. Выкладываем рис в казанок, не перемешиваем с зирваком, ровняем. Накрываем казанок крышкой, уменьшаем огонь до минимума и отвариваем около 10 минут. Чтобы пар лучше выходил, нужно делаем отверстия насквозь в плове в нескольких местах и подержать на огне еще около 4 минут. Выключаем огонь и даем плову настаиваемся еще около 30 минут, чтобы он вобрал в себя равномерно все запахи. Когда плов настоится, аккуратно перемешать его, вынимаем из него жгучий перец и чеснок. Перед подачей на стол выкладываем плов на красивое плоское блюдо. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Плов с изюмом"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии