ГлавнаяРецепты c фотоБлюда из рисаПлов по-узбекски

Плов по-узбекски

Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
123.5 0.7 3.6 26.7
*Приблизительные значения на 100г блюда
Плов по-узбекски
Ингредиенты для Плов по-узбекски, примерно на 3 порции
Способ приготовления Плов по-узбекски
Начинать приготовление плова лучше с риса, так как он некоторое время должен настаиваемся в воде. В проточной воде хорошо промываем рис и заливаем его теплой водой. Мясо хорошо вымыть, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук чистим, нарезаем полукольцами. Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой. В чугунке для плова делаем зирвак: прогреваем кукурузное и кунжутное масло. В разогретом масле обжариваем морковь (не пережаривая). К моркови выкладываем мясо, обжариваем. После этого кладем лук, обжариваем все вместе. Следить, чтобы ингредиенты не пережаривались и не теряли золотистого цвета. Солим по вкусу, добавляем специи. Не бойтесь немного пересолить, так как лишняя соль «уйдет» в рис. Наливаем в чугунок воду, чтобы она на 1 см покрывала имеющиеся в нем продукты, доводим до кипения. Отвариваем на минимальном огне в течение часа. Отцедить рис, аккуратно, ровным слоем выкладываем его сверху в чугунок, не перемешиваем. Очень осторожно струйкой по стенке чугунка добавляем горячую воду, чтобы она покрыла рис сверху на 1,5 см. На большом огне выпарить воду, после чего огонь делаем минимальным. Можно сформовать в центре чугунка рис небольшой горкой. Целые головки чеснока моем, срезаем самую толстую часть на нижней части головки, кладем чеснок в плов. Плов закрываем очень плотно. Для этого под крышку можно подложить полотенце, подержать на минимальном огне около 30 минут. Выключаем огонь, даем плову настаиваемся еще в течение 15 минут. Плов аккуратно, перемешать, соединив вместе рис и мясо. Теперь плов можно подаем на стол. Приятного аппетита!
Фотографии рецепта "Плов по-узбекски"
Комментарии:

Добавить комментарий
Имя:
Email:
Комментарии