Блинчики с изюмом

Молоко смешиваем с яйцами и сахаром до однородности. Сейчас небольшими порциями, постоянно мешая, всыпаем просеянную муку и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем и замешиваем жидкое тесто. Пожарим блины на смазанной растительным маслом сковороде с обеих сторон до золотистости. Для приготовления начинки изюм моем и заливаем горячей водой на 20-30 минут. Сейчас воду сливаем. Добавляем в кастрюльку с изюмом чистую воду, ставим на слабый огонь и тушим до полного испарения жидкости, после чего смешиваем с медом. На середину каждого блина вылаживаем немного приготовленной начинки и сварачиваем блины рулетиками. Сейчас вылаживаем в смазанную маслом форму для запекания, сверху вылаживаем по всей поверхности небольшие кусочки сливочного масла и ставим в разогретую духовку. Запекаем в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов, сейчас вынимаем из духовки, вылаживаем на блюдо и поливаем кленовым сиропом. Приятного аппетита!